Erbsen Tagliatelle mit Pilzen

Zutaten für 2-3 Personen

200 Gramm Erbsen Tagliatelle (gesamte Packung)

200 Gramm Pilze, z.B. Kräuterseitlinge oder

Champignons, grob geschnitten

1 EL Olivenöl (mehr falls nötig)

Saft einer halben Zitrone

1 große Knoblauchzehe, gehackt

80 ml Sahne

80 ml Wasser

1/2 EL Tamari oder andere Soja Sauce

1 Handvoll frische Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

Einen großen Topf mit reichlich leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, die Pasta 6-7 Minuten darin garen, bis sie al dente ist.
In der Zwischenzeit eine Pfanne kräftig erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Die Champignons zugeben und unter häufigem Umrühren 2-3 Minuten anbraten bis sie beginnen braun zu werden. Zitronensaft beimengen, Hitze reduzieren und Knoblauch, Sahne, Wasser und Tamari bzw. Soja Sauce unterrühren. Die Pasta zugeben, alles gut vermischen und mit gehackter Petersilie garnieren.