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Grüne Erbsen mit Hanfsamenmus-Dressing

30.09.2019 18:17
   
 

Zutaten

1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1,5 Tassen grüne Erbsen
2 Knoblauchzehen

Dressing:
1 EL Planet Plant-Based Hanfsamenmus
Saft einer Zitrone
1 TL Planet Plant-Based Dattelsirup
1 EL Wasser

Salz und schwarzer Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl bei schwacher/ mittlerer Hitze fünf bis sieben Minuten lang anschwitzen, bis sie goldgelb ist. Gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit die Zutaten für das Dressing sorgfältig vermischen.  

Die Hitze der Pfanne leicht erhöhen und die Erbsen und den Knoblauch dazugeben. Unter Rühren ein bis zwei Minuten garen, bis die Erbsen duften und gar sind. Ganz am Ende das Dressing gründlich unterrühren. Salz und frisch gemahlenen Pfeffer darauf verteilen und sofort servieren.


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