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Jackfrucht Chili

14.02.2020 11:22
   

Zutaten (2-3 Portionen)

1 Dose Planet Plant-Based Jackfrucht
1 Dose Tomaten
Etwas Olivenöl zum Braten
1 rote Zwiebel
1 Bund Koriander, fein gehackt mit Stielen
1 kleine grüne Paprika, fein gehackt
1 große Knoblauchzehe
1/4 TL Oregano
1/4 TL gemahlener Koriander
1/4 TL Paprikapulver (süß)
1/4 TL Zimt
Salz
Cayennepfeffer (optional)


Zubereitung

Die Zwiebel einige Minuten bei schwacher Hitze in Olivenöl anschwitzen, dann die Korianderstiele hinzufügen (die Blätter für später aufbewahren). Die grüne Paprika, den Knoblauch und alle Gewürze hinzugeben und eine Minute rühren, bis es duftet. Die Jackfrucht abgießen, die Stücke in die Pfanne geben und mit einer Gabel leicht auseinanderziehen. Nochmals eine Minute braten, bevor die Tomaten aus der Dose hinzugefügt werden. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, die Hitze steigern und 15 Minuten köcheln lassen. Die Korianderblätter grob hacken und zugeben. Das Chili mit Deinen Lieblingsgewürzen abschmecken und servieren.


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