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Mandel-Sorbet mit frischen Blaubeeren

23.07.2019 09:15


   
 

Zutaten

Für das Sorbet:
1 Glas Planet Plant-Based Mandelmus (250g)
500 ml Mandelmilch
75g Dattelsirup

Für den Mandelcrunch:
100g Mandeln
6 EL Ahornsirup
1 Prise Salzflocken

250g Blaubeeren

 

Zubereitung

Mandelmus, Mandelmilch und Dattelsirup zunächst in einer Schüssel verrühren. In eine Eismaschine geben und zu einem cremigen Sorbet verarbeiten. Ohne Eismaschine die Mandelmasse in einer Schüssel einfrieren und gelegentlich umrühren.

Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Mandeln grob hacken. Den Ahornsirup aufkochen lassen und die Mandeln untermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Mandeln darauf verteilen und im Ofen 6-7 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Salzflocken bestreuen. Nach dem Abkühlen grob zerbröseln.

Das Sorbet mit Mandelcrunch und Blaubeeren garnieren und servieren.


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