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Mit Dattelsirup glasierte Karotten mit Zimt und Rosmarin

30.09.2019 18:03
   
 

Zutaten

2 EL Planet Plant-Based Kokosnussöl
2 EL Planet Plant-Based Dattelsirup
1/2 TL Zimt
Salz und Pfeffer
Ca. 15 kleine Karotten, Großteil des Grüns entfernt, sorgfältig gewaschen.
2 Zweige Rosmarin

2 EL Planet Plant-Based Tahin
Saft einer halben Zitrone
1 EL Planet Plant-Based Dattelsirup
2 EL Wasser
Eine Prise Salz

Zubereitung

Das Kokosöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Den Dattelsirup und das Zimt hinzugeben und umrühren. Die ganze Knoblauchzehe (mit Schale) zerdrücken und zusammen mit dem Rosmarin in die Pfanne geben. Nun die Karotten darauf schichten. Die Hitze leicht erhöhen und einen Deckel auf die Pfanne geben. Fünf bis zehn Minuten köcheln lassen, die Karotten gelegentlich wenden, bis die Karotten weich und karamellisiert sind. Den Deckel gegen Ende abnehmen, damit sich die Glasur noch leicht reduzieren kann.

Das Dressing separat servieren oder darüber träufeln


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