
Zutaten für 3-4 Portionen
Süßkartoffel Pommes
2 mittelgroße Süßkartoffeln, in Stifte geschnitten (wie Pommes Frites)
2 TL Olivenöl
1 TL Salz (nach Geschmack)
½ TL Pfeffer
Tahin-Joghurt-Dressing
60 g (pflanzlicher) Joghurt
2 EL Zitronensaft
1 EL Planet Plant-Based Tahin (weiß)
½ TL Salz (nach Geschmack)
½ TL schwarzer Pfeffer
¼ TL Kreuzkümmel
Servieren mit:
⅓ Rezept Cashewmus-Jackfrucht - Grundrezept
1 Avocado, gewürfelt
1 Handvoll Sprossen (Radieschen, Sonnenblumensprossen, o.ä.)
1 Handvoll Petersilie oder Koriander, fein gehackt
2 EL Sesamsamen
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Süßkartoffeln, Öl, Salz und Pfeffer auf das Blech geben und gut vermischen, sodass die Kartoffeln schön bedeckt sind.
- 20-25 Minuten backen - bis die Kartoffeln goldbraun sind. Währenddessen das Dressing und die Toppings vorbereiten.
- Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Tahin und Gewürze in ein Glas oder einen Behälter geben und schütteln, bis alles schön vermischt ist.
- Wenn die Süßkartoffel Pommes fertig sind, mit Cashewmus-Jackfrucht, Avocado, den eingelegten Zwiebeln, Sprossen, Kräutern und Sesamsamen belegen. Das Tahin-Joghurt-Dressing darüber träufeln oder separat an der Seite servieren. Die Süßkartoffel Pommes mit den Toppings direkt heiß genießen.