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Gemüsespieße

08.07.2020 08:33
   

Zutaten für 3-4 Portionen

2 große Paprika
250 g Champignons
1 mittelgroße rote Zwiebel
2 kleine Zucchini
3 EL Planet Plant-Based Kokos Aminos
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
10 g Petersilie, fein gehackt, zum
Garnieren

 

Zubereitung

Die Paprika und die rote Zwiebel in 3 cm große Stücke schneiden. Die Champignons halbieren (oder die Kleinen ganz lassen), und die Zucchini
in Scheiben schneiden. Das Gemüse auf Spieße stecken und beiseite stellen.

In einer kleinen Schüssel oder einem Glas die Kokos Aminos, das Olivenöl und den Knoblauch mischen. Den Grill anheizen. Die vorbereiteten
Spieße großzügig mit der Kokos Aminos-Mischung marinieren und auf den Grill legen, sobald dieser heiß ist.

Während die Spieße gegrillt werden, noch mehrmals mit der Kokos Aminos-Mischung bestreichen. Nach ein paar Minuten wenden, sobald die erste Seite goldbraun ist. Wiederholen, bis das Gemüse vollständig gar ist und schön gegrillt aussieht.

Mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort servieren.


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