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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
2 Portionen
Zutaten
500g Erdbeeren
1 säuerlicher Apfel, mit Schale
40g Planet Plant-Based Dattelsirup
50ml Wasser
Vanillepulver
Pflanzenjoghurt, zum Servieren
je 1 Handvoll Planet Plant-Based Kichererbsen Granola Erdbeer Kokos (pro Portion)
Zubereitung
1. Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. Den Apfel ebenfalls in ähnlich große Stücke schneiden.
2. Erdbeeren, Apfelstücke, Dattelsirup, Wasser und Vanillepulver in einen Topf geben. Auf mittlerer bzw. niedriger Stufe etwa 15 Minuten kochen bis die Früchte weich sind, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
3. Wenn der Fruchtbrei fertig ist, alles durch ein Sieb streichen, um Fruchtfleisch und Saft zu trennen. Nicht pressen, nur abtropfen lassen.
4. Ein paar Esslöffel des eigenen Lieblings-Pflanzenjoghurts in Schüsseln geben. Dann den Fruchtbrei mit einem Löffel darüber verteilen, mit dem Granola garnieren und heiß oder warm genießen.
Anmerkung: Dieses Rezept ist inspiriert vom dänischen Rødgrød med flode, auch bekannt als roter Beerenbrei, der traditionell heiß mit kalter Sahne serviert wird.